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Somos especialistas com mais
A Gestão Cinco Estrelas
O mercado de restaurantes está cada dia mais competitivo e exigente, contar com a ajuda de uma consultoria especializada e personalizada, com experiência de “A a Z” faz toda diferença no seu negócio.
Contamos com uma equipe de consultores com vasta experiência no mercado de bares e restaurantes.
Acreditamos no conhecimento compartilhado e integrado como forma de alcançar o sucesso do seu negócio.
Nosso propósito
Missão
Preservar a essência da consultoria trabalhando com seriedade lado a lado em todas as etapas.
Visão
Acreditamos que todas as pessoas deveriam ter a chance de comer, rezar e amar.
Pode parecer que a Gestão Cinco Estrelas seja apenas sobre comer em um bom restaurante, mas nós buscamos mais.
Buscamos as autênticas experiências da vida, e nossos clientes fazem parte dessa entrega.
Valores
Lealdade: Compromisso do início ao fim.
Organização: “Com organização e tempo, acha-se o segredo de fazer tudo e bem feito.” (Pitágoras)
Liberdade: A ousadia da experiência.
Ética e Serviço: O resultado deve servir a todos.
Sinceridade: Compromisso com o crescimento, o que precisa ser dito para que o negócio funcione.
"Se eu te escolher, vamos juntos até o fim"
CEO - Michelli Mattei
Michelli Mattei, fundadora da G5 Consultoria, iniciou sua carreira na área da gastronomia em 2008 numa renomada rede de churrascarias – Fogo de Chão, após a venda da rede migrou com os antigos proprietários para outros restaurantes do grupo, os quais gerenciou até 2019, quando resolveu abrir sua própria empresa.
Especialista em liderança, processos, gerenciamento e implantação de sistemas e treinamento de pessoas, traz para seus clientes soluções personalizadas e inovadoras para o negócio.
Nossos pilares de atuação
Consultoria Financeira
Controle de entrada e saída, fluxo de caixa, taxas e prazos de recebimento/pagamento, melhoria das compras.
Consultoria de Processos
Diagnóstico, adequação e implementação de processos para o controle de qualidade, gestão de estoque, atendimento, e pessoal.
Expansão e Projetos
Expansão de rede, abertura de novas unidades e implementação de projetos diversos para seu crescimento.
Implementação de Sistemas
Gerenciamento, acompanhamento e implantação de sistemas de ERP e PDV
Treinamento de Equipe
Desenvolvimento de equipe administrativa (backoffice) e operacional (front office).
Cliente Oculto
Análise qualitativa e quantitativa no estabelecimento e também no delivery.
Recrutamento e Seleção
Treinamento especializado para criar a habilidade e capacitar a empresa a contratar profissionais excelente a fim de reduzir a rotatividade que hoje é um grande GAP nas empresas do ramo.
Cardápios e Fichas Técnicas
Desenvolvimento de cardápios de comida, bebida, drinks e vinhos, ficha técnica e receituário.
MBP E POP
Manual de boas práticas e procedimentos operacionais da cozinha.