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Gestão de compras: Como fazer cotações de preços para o seu restaurante

Toda empresa precisa realizar compras e, se não há um departamento exclusivo para essa finalidade, é necessário ter alguém responsável pela cotação de preços e pela gestão das compras. 

É importante que esse processo ocorra de maneira adequada para não haver nenhum prejuízo e, inclusive, até poder economizar. 

Algumas regras são fundamentais para uma compra eficiente e a principal delas é a cotação de preços junto aos fornecedores. Dentro desse item, alguns passos precisam ser seguidos:⠀

🔸 Não aceite a primeira oferta: procure negociar mais, peça descontos e veja se as condições de pagamento são atraentes e não interferem no preço final;⠀
🔸 Faça no mínimo três cotações: isso permite comparações e a possibilidade de encontrar os melhores fornecedores;⠀
🔸 Estabeleça uma lista dos materiais a serem adquiridos: a lista ajuda a comprar o que realmente precisa, considerando o estoque da empresa;⠀
🔸 Negocie antes de fechar a compra: tente o menor preço com as melhores condições de pagamento e de prazos de entrega. Verifique a possibilidade de preços mais baixos para um volume maior de compra.⠀

E, obviamente, seguindo os passos acima, sua negociação deve ser com o fornecedor que tiver a melhor cotação. Uma gestão de compras bem organizada começa com uma boa e eficiente cotação de preços.